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這鹹豬肉就是我在自由市場的戰利品，攤子的確切位置我已經忘記，只知是在中間排....
由一對母女經營，攤子還有賣鹹豬肉三明治，很好吃喔～
這攤的鹹豬肉醃得很夠味，非常下飯，卻又不會像市面上的那麼死鹹，配著蒜苗和洋蔥一起吃.....讚的啦！！
攤主還有教我這鹹豬肉可以拿來炒米粉和炒高麗菜，不過我阿娘決定直接炒來吃，因為我家都是肉食主義的！
主要材料：半斤客家鹹豬肉，1支蒜苗，半顆洋蔥（這季節都是美國洋蔥）
調味料：辣椒，醬油少許，米酒少許
作法：
客家鹹豬肉和蒜苗切片。
美國洋蔥切絲，再用少許鹽巴抓一抓，比較容易變軟。如果是台灣洋蔥即可省略。
熱鍋，先爆炒肉片和洋蔥。
再加入少許的醬油、水略炒一下。
起鍋前在加入蒜苗、辣椒及米酒少許增加香味。
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